やったあ！

国産地粉で元種を作り、沖縄の塩のみを加えて焼いてみました。

少し重ためのパンが焼きあがりましたよ。
甘みは干しぶどうの酵母の甘みのみ。

なかなか香ばしくっておいしかったです。

冷めたのは薄く切ってトーストしたら、これまた独特の風味があって美味
日清の全粒粉とスーパーキングで元種を作ったもので再挑戦中です。
こちらも、ぶくぶくと元気に発酵してました。